Zin in een bourgondisch rondje oesters? In Maastricht zit je helemaal goed, van Franse bistro’s tot stijlvolle hotspots en viszaken. Wij hebben onze 10 favorieten voor jullie op een rijtje gezet! Wil je deze plekken zelf ook ontdekken? Dat komt goed uit, want op zaterdag 6 juni organiseren wij weer een Oesterwandeling door Maastricht. Tijd om te slurpen, proosten en ontdekken!
Restobar Jos
Restobar Jos is zo’n plek waar je na één keer meteen snapt waarom iedereen hier graag terugkomt. De sfeer is warm, een beetje chic maar vooral heel ontspannen. Perfect voor een lange avond met goed eten en wijn. Oesters staan hier regelmatig op het menu en worden vaak klassiek geserveerd.
Les 3 Seaux
Dit is dé plek in Maastricht voor oesterliefhebbers. Je zit hier aan het water en bestelt zonder moeite een plateau vol zeeparels, van Zeeuwse creuses tot Franse “Grand Cru” oesters uit Normandië en Ierland. Alles draait om vers, verser, verst, en dat proef je. Ideaal voor een lange lunch of een avond waar oesters de hoofdrol spelen!
Le Virage
Le Virage voelt als een Franse huiskamer verstopt in het centrum van Maastricht. Het is knus, romantisch en precies zo’n plek waar je uren blijft hangen met wijn en goed gezelschap. Oesters staan hier niet altijd vast op de kaart, maar passen perfect binnen de klassieke Franse keuken en duiken geregeld op als voorgerecht.
Luster
Luster zit midden op het Vrijthof en is de plek voor een shared dining diner en cocktails. Oesters eet je hier regelmatig als luxe bite om te delen, helemaal passend bij het Mediterrane concept. Perfect voor een avond die begint met een drankje en eindigt in een lange tafel vol gerechten.
The Harbour Club
The Harbour Club is strak, stijlvol en seafood speelt hier een grote rol. Oesters worden vaak geserveerd als luxe starter, soms zelfs met een creatieve twist. Dit is zo’n plek waar je naartoe gaat als je iets te vieren hebt (of gewoon zin hebt in een beetje glamour).
Onglet
Onglet is modern, een tikje stoer en vooral geliefd bij foodies. De focus ligt op kwaliteit en smaak, met een kaart die continu verrast. Oesters zijn hier geen standaard gerecht, maar als ze op de kaart staan kun je rekenen op iets bijzonders. Een plek voor mensen die graag nét even iets anders eten.
Cafe Sjiek
Café Sjiek is een echte Maastrichtse klassieker waar het altijd gezellig druk is. Verwacht geen poespas, maar gewoon goed eten, goede wijn en een levendige sfeer. De charme zit ‘m in de authentieke vibe en lokale gerechten.
Le Poissionier
Le Poissonnier is een walhalla voor visliefhebbers, met een duidelijke focus op kwaliteit en versheid. Oesters spelen hier een belangrijke rol en komen vaak uit Frankrijk of Nederland, afhankelijk van het seizoen. Perfect als je echt voor de seafood experience gaat en daarom doet deze parel ook weer mee aan de Oesterwandeling op 6 juni!
Bar Beurre
Bar Beurre is klein, maar stijlvol en geliefd. Franse invloeden, natuurwijnen en een kaart waar je spontaan alles van wilt bestellen. Oesters passen hier perfect bij en staan regelmatig op het menu als starter. Een plek waar je gaat zitten voor “een glas” en pas laat in de avond eindigt.
Normandy
Normandy brengt de Franse kust vibes naar Maastricht. Denk aan klassieke gerechten, een bistro-achtige sfeer en veel aandacht voor vis en schaal- en schelpdieren. De oesters komen vaak uit Normandië en avonden hier voelen als een mini-trip naar Frankrijk.